工場・品質管理

品質管理について

当社の製品を安全・安心してご使用して頂くために、製品の安全確認として細菌検査を実施しています。

また、工程上の衛生管理の確認として、拭き取り検査および製造環境の確認として、落下菌検査も定期的に実施しています。


衛生面について

木下製餡では、餡製品をはじめとするさまざまな食材を取り扱っています。
HACCPの「Farm to Table」の考えをもとに、素材の受け入れ・選別から梱包・出荷まで、徹底した管理で、品質・安全にこだわっています。


製造環境

製造環境をクリーン化するために、除菌フィルター(クラス10,000)を取り付け、外気を導入し、製造室内は常に陽圧状態にしております。